المقادير
800 غرامصدور دجاج خاليه من العظم والجلد
حبة بطاطا مسلوقه وباردة وزن 200 غرام
1بصله مفرومة حجم وسط
3 فصوص ثوم
1 ملعقه صغيرةملح
نصف ملعقة صغيرة بهار دجاج
0.25 ملعقه صغيرة كاري مطحون
0.25 ملعقه صغيرة فلفل احمر مطحون
0.25 ملعقه صغيرة فلفل أسود مطحون
بيضه
كورن فليكس مطحون للتغليف
قليل من زيت الذرة لدهن اليد اثناء العمل ولدهن صينية الفرن
طريقة التحضير
نضع في محضرة الطعام الدجاج مع البصل والثوم والبطاطا ونطحنهم جيدا
ثم نضيف الملح والتوابل ونخلط حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض
نفرغ الخليط في وعاء ونضعه لمدة ساعه في الفريزر حتى يجمد قليلا
نخرج الخليط من الفريزر وندهن الكفين بقليل من الزيت ونشكل اقراص او اصابع متوسطة السماكة ونضعها في صينيه مبطنة بنايلون شفاف مع دهنه قليلا بالزيت لمنع التصاق الاقراص نضع طبقة نايلون فوق الطبقه الاولى من الاقراص ثم نضع فوقه طبقه اخرى من اقراص الدجاج ونكرر الخطوات حتى انتهاء الكمية نضع الاقراص في الفريزر لمدة نصف ساعه او ساعه ثم تخرج وتغمس في البيض ثم الكورن فليكس المطحون ثم تصف في صواني مدهونة او مبطنة بورق الزبدة
تدخل الفرن الحامي عال180 والنار من تحت ومن فوق ليتحمرو تحمير بسيط
0 التعليقات:
إرسال تعليق