اليكِ طريقة عمل كعب الغزال ، من الوصفات السهلة والبسيطة، تقدمها لكِ شهيوات عائشة اتمنى ان تستفيدوا لا تنسوا مشاركة الوصفة مع اصدقائكم
المقادير
مقاديرالحشو:
-كوب واحد من اللوز المفروم ناعم
– نصف كوب من السكر
– نصف ملعقة حجم صغير من القرفة المطحونة
– ملعقتان حجم كبير من ماء الزهر
– ملعقة حجم صغير من الزبدة
مقاديرالعجينة:
– كوب ونصف من الدقيق
½ – نصف ملعقة حجم صغير من الملح
– ملعقتان حجم كبير من الزبدة
– نصف ملعقة حجم كبير من ماء الزهر
– كوب من الماء
– للتزين سمسم و فستق حلبي مفروم ناعم
طريقة التحضير
حشوة كعب الغزال :
– ضعي في وعاء المكونات التالية من اللوز والسكر والقرفة المطحونة و ملعقتان حجم كبير من ماء الزهر و ملعقة حجم صغير من الزبدة وقومي بخلطهم جيدا مع بعضهم البعض لكي يتجانس الخليط ثم قومي بتشكيل الحشوة على شكل اصابع صغيرة الحجم .
عجينة كعب الغزال :
– قومي بتخيل الدقيق جيدا داخل وعاء كبير الحجم ثم اضيفي اليه الملح والزبدة وماء الزهر ي مع التحريك الى ان تتجانس المكونات ثم اضيفي الماء ُ الى الخليط بالتدريج الى ان يصبح قوام العجينة متماسك ويسهل تشكيله ثم اتركي العجينة لمدة ربع ساعة الى ان ترتاح قليلا ثم قطعيها على هيئة دوائر متساوية الحجم بحيث تساوي تقريبا حجم اصابع الحشو
-. ضعي دوائر العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وافردي العجين ثم اضيفي الحشوة في المنتصف واقفلي الدائرة على الحشو الى تأخذ العجينة شكل الحشو الذي يشبه الهلال الى ان تنتهي كمية العجين
-ثم رشي العجين بعد حشوها بالسمسم او الفستق الحلبي المفروم الى ان تغطيها من كافة النواحي ثم يوضع في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت وضعي بداخلها جميع العجينة التي قمتىي بحشوها
– قمي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 300 ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيه لمدية ثلث ساعة الى ان يصبح لونه مائل الى الذهبى من الاعلى والاسفل ثم اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد ثم قومي بتقديمه
0 التعليقات:
إرسال تعليق